كل ما تحتاجين لمعرفته حول تناول الخيار
الخيار عبارة عن خضرة ذات لون أخضر فاتح إلى غامق، وجلد رقيق، ولحم غني بالرطوبة وبداخله بذور صغيرة صالحة للأكل، ويستخدم في السلطات أو السندويشات أو عصير الفواكه. يحتوي الخيار على الكثير من الماء الذي يساعد بدوره في الحفاظ على ترطيب الجسم وانخفاض السعرات الحرارية مما يجعله اختياراً مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون حمية للتنحيف. لذلك دعونا نحاول أن نفهم كيف يساعد الخيار في الحفاظ على شكل جسم الإنسان.
علاوة على ذلك فإن للخيار العديد من الخصائص التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم، والتي سوف تتعرفين عليها في بقية هذا القسم من موقع الويب فوائد، لذا لذا ابقي معنا ان كنت تسألين نفسك ما هي فوائد الخيار وتريدين الحصول على اجابة.
القيمة الغذائية للخيار
الخيار منخفض السعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة. القيمة الغذائية لـ 300 جرام من الخيار الخام مع قشره مذكور أدناه.
- السعرات الحرارية: 45 سعرة
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين سي: 14٪ من احتياجات الجسم اليومية
- فيتامين ك: 62٪ من احتياجات الجسم اليومية
- المغنيسيوم: 10٪ من احتياجات الجسم اليومية
- البوتاسيوم: 13٪ من احتياجات الجسم اليومية
- المنجنيز: 12٪ من الاحتياج اليومي للجسم
يحتوي الخيار على الكثير من الماء. بحيث أن 96٪ منه عبارة عن ماء. للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضرة، يجب أن تأكليها مع قشرتها. تقشير الخيار يقلل من كمية الألياف وبعض الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه.
يحافظ على صحة الكلى
عصير الخيار مدر قوي للبول لذا فإنه يساعد على إزالة السموم من الجسم. بالإضافة إلى أنه يقلل الضغط على الكلى ويساعد في الحفاظ على صحتها. لهذا الغرض، اشربي عصير الخيار مرتين في اليوم.
يساعد في الهضم
يحتوي الخيار على الكثير من الألياف التي تساعد على الهضم. كما يمكن أن تكون هذه الخضرة فعالة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة والتهاب المعدة. من أجل تحسين عملية الهضم، قومي بتضمين الخيار في نظامك الغذائي اليومي.
تحسين الإمساك بالخيار
يمكن أن تعمل هذه الخضرة كملين فعال إذا تم تناولها بانتظام. كمية السعرات الحرارية في الخيار منخفضة للغاية، لكن أليافه تزيد من حجم البراز ويمكن أن تحسن مشاكل مثل الإمساك.
تقليل الالتهاب
يساعد الخيار على تقليل مستوى الالتهاب في الجسم عن طريق منع إنتاج المركبات الالتهابية. هذه الخضرة عبارة عن فاكهة تحتوي على مركب يسمى بيتا كاروتين يعمل كمضاد للأكسدة ويفيد في محاربة الجذور الحرة والسيطرة على الأضرار التي تسببها. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار غني بمركبات الفلافونويد التي تعمل بشكل رائع في تقليل الالتهاب.
فوائد الخيار لمرضى السكري
يحتوي عصير الخيار على هرمونات يحتاجها البنكرياس لإنتاج الأنسولين لذا فهو فعال في علاج مرض السكري.
فوائد الخيار لصحة الأسنان
يمكن لعصير الخيار أن يعالج أمراض اللثة. كما أن استخدام هذه الخضرة يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان واللثة ويزيل رائحة الفم الكريهة. تعمل المركبات الكيميائية النباتية الموجودة في الخيار على تدمير بكتيريا الفم وبالتالي فهي فعالة في القضاء على رائحة الفم الكريهة. الاستهلاك المستمر للخيار سوف يعادل الأحماض في الفم ويساعد على إفراز اللعاب.
القضاء على رائحة الفم الكريهة
من أهم خصائص هذه الخضرة أنها قادرة على جعل رائحة الفم جيدة. تعمل الخصائص المضادة للبكتيريا للخيار على تدمير البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب رائحة الفم الكريهة وتجعل رائحة الفم جيدة.
يزيل السموم من الجسم
ما يقرب من 96٪ من الخيار عبارة عن ماء يرطب الجسم ويزيل السموم من الجسم. تعمل الكمية الكبيرة من الماء في الخيار كمطهر للجسم وتزيل الفضلات والسموم من الجسم، وتعد هذه الخاصية من اهم فوائد الخيار للجسم.
يساعد في علاج مشاكل ضغط الدم
تعمل هذه الخضرة كمدر خفيف للبول وينظم ضغط الدم بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم والماء. لذا فإن الخيار مفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم. علاوة على ذلك وبطريقة غير مباشرة تعد هذه الخاصية من فوائد الخيار للرجال، حيث يساعد ضبط ضغط الدم في وتحسين الدورة الدموية في تعزيز صحة العلاقة الزوجية.
خيار لتقوية العظام
يلعب فيتامين ك الموجود في الخيار دورًا مهمًا جدًا في تقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك، فإن كمية السيليكا العالية في هذه الخضرة تساعد على تقوية صحة المفاصل عن طريق تقوية النسيج الضام.
علاج مرض الزهايمر بالخيار
تحتوي هذه الخضرة على نوع من الفلافونويد الذي يحسن القدرة الإدراكية وبالتالي يؤخر ظهور مرض الزهايمر.
يقوي الرؤية
إذا كنت ترغبين في تحسين رؤيتك، اشربي عصير الخيار. بناءً على نتائج الدراسات المختلفة، فقد ثبت أن عصير الخيار هو أحد أكثر المركبات الطبيعية فعالية في هذا المجال.
تحسين النوم بالخيار
اما بالنسبة لخصائص و فوائد الخيار قبل النوم، يجب ان نخبرك ان شرب عصير الخيار يمكن أن يهدئ الأعصاب ويقلل من التوتر والقلق. لهذا السبب، تساعد هذه الخضرة في تحسين دورة النوم.
يقوي جهاز المناعة
من الأفضل معرفة أن عصير الخيار مفيد لجهاز المناعة. بشرب ماء الخيار بامكانك الحصول على المعادن و الهرمونات والمركبات التي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة. هذا المشروب المفيد غني بمضادات الأكسدة المختلفة ويحميك من الالتهابات الموسمية.
إزالة السموم من الكبد
هذه الخضرة هي أحد الأطعمة التي يمكن أن تساعد في صحة الكبد. يسهل تناول الخيار التخلص من السموم والفضلات من الجسم. في الوقت نفسه، يمكنه أيضًا تنظيف السموم المتراكمة في مجرى الدم والأمعاء.
سبب آخر لفائدة الخيار للكبد هو احتوائه على الكثير من الماء، ولهذا السبب يمكن أن يزيد التبول، والذي بدوره يساعد في عملية إزالة السموم من الجسم، مما يؤدي بدوره إلى تحسين صحة الكبد.
صحة العين
من المثير للاهتمام معرفة أن الفوائد المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في هذه الخضرة يمكن أن تساعد أيضًا في صحة العين. بالإضافة إلى المساعدة في تحسين الرؤية، يمكن أن يقلل تناول الخيار أيضًا من خطر الإصابة ببعض أمراض العيون.
فوائد الخيار للبشرة
يقلل التجاعيد حول العينين
أن الجلد حول العينين حساس للغاية. لذا يمكن أن يؤدي وضع شرائح قليلة من الخيار البارد الذي يعد مرطباً قوياً حول العينين إلى ترطيب العين والجلد من حولهما. هذا يمكن أن يقلل الخطوط الدقيقة والتجاعيد حول العينين.
يعالج البقع
من فوائد الخيار للبشرة الاخرى هي انه يمكنك استخدام هذه الفاكهة المبشورة لعلاج النمش والبقع.
ما تحتاجينه: عصير خيار أو لبّ وملعقة صغيرة من دقيق الشوفان. كل ما عليك فعله هو مزج دقيق الشوفان مع لب الخيار وتركه لمدة نصف ساعة. ثم ضعيه على وجهك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك اغسلي وجهك بالماء الفاتر واتبعي ذلك برشة من الماء البارد. يحتوي الخيار على خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تهدئة البشرة.
يساعد في علاج حروق الشمس
يعتبر الخيار مزيجًا طبيعيًا ولطيفًا لعلاج حروق الشمس، لأنه يزيل الحرارة من الجسم. فقط اهرسي هذه الخضرة وضعيها بحذر على المنطقة المستهدفة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
فوائد الخيار لعلاج المسامات المفتوحة
خاصية أخرى لهذه الخضرة هي علاج مسامات الجلد. للاستفادة من هذه الخاصية لا نحتاج الا إلى عصير الخيار وخل التفاح والطماطم وجل الألوفيرا. خطوات استخدام الخيار لمسامات الجلد:
استخدمي عصير الخيار كتونر رائع.
للحصول على تأثير أفضل لهذا التونر، اخلطي خل التفاح وجل الألوفيرا والطماطم معه.
يشفي عصير الخيار مسامات البشرة وينعشك بعمق عن طريق تبريد وجهك.
تناول الخيار أثناء الحمل
بشكل عام، تعتبر هذه الخضرة آمنة للأكل ويمكن تناولها أثناء الحمل عندما يتم تناولها باعتدال ووفقًا لنصائح ورأي الأطباء، ولكن الاستهلاك المفرط للخيار يمكن أن يسبب الكثير من التبول، مما يجعل المرأة الحامل تشعر في كثير من الأحيان بالانزعاج وعدم الراحة. بعيارة اخرى يمكن ان تكون هذه الخاصية من فوائد الخيار للحامل، وفي نفس الوقت يمكن ان تكون مضرة اذا استخدمت بشكل مفرط.
يعد الخيار مصدرًا جيدًا للألياف المفيدة للجسم، ولكن تناول الكثير من الألياف يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل آلام البطن والانتفاخ والغازات المعوية ومشاكل في امتصاص العناصر الغذائية وما إلى ذلك.
اضرار واعراض تناول الخيار بإفراط
يمكن أن تعرض جسمك للتسمم
على الرغم من أن هذه الخضرة صحية، إلا أنه يحتوي على سلسلة من الأشياء التي تجعله طعمه مراً قليلاً. تحتوي هذه الأجزاء الصغيرة من الخيار على رباعيات شديدة السمية. لذلك من المهم بالنسبة لنا الحفاظ على استهلاك هذه الخضرة ضمن الحدود اللازمة وعدم الإفراط في تناولها.
لقد مر الكثير منا بتجربة أكل خيارة مرة لدرجة أننا أردنا فقط أن نبصقه في تلك اللحظة. هذا الخيار شديد السمية بطبيعته ومن الأفضل تجنب تناوله تحت أي ظرف من الظروف. وبالمثل، يجب أن نتجنب شرب عصير الخيار الذي له طعم مر لأن هذا العصير يشتبه بشدة في احتوائه على هذا المركب السام.
يمكن أن يسبب نقص المياه وعدم التوازن
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من هذه الخضرة إلى زيادة خطر الإصابة بالجفاف، مما قد يؤدي إلى اختلال توازن الجسم. السبب الرئيسي وراء الجفاف الناجم عن تناول الكثير من الخيار هو وجود القرعيات والزيت الدهني في بذور الخيار.
هذه المركبات لها طبيعة مدرة للبول، مما يعني أن تناول الكثير من الخيار يمكن أن يؤدي إلى كثرة التبول، مما يؤدي في النهاية إلى نقص السوائل في الجسم، والذي يؤدي بدوره إلى اختلال التوازن وفي الحالات الشديدة يمكن أن يؤدي إلى الجفاف الحاد.
اضطرابات الكلى
إذا كنت تعانين من اضطرابات في الكلى أو لديك أي مرض متعلق بالكلى، فيجب عليك الحرص على عدم تناول الكثير من هذه الخضرة لأنك قد تواجهين مشاكل خطيرة في الكلى بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم فيه.
يمكن أن يسبب الغازات وانتفاخ البطن
تحتوي بذور الخيار على مركب يسمى كوكوربيتاسين. هذا العنصر سام بطبيعته ويمكن أن يسبب عسر الهضم لدى الأشخاص، وخاصة أولئك الذين لديهم أجهزة هضمية حساسة. يمكن أن يسبب عسر الهضم الناجم عن هذا العنصر مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات، والتي بدورها تسبب انتفاخ البطن.
هناك بعض الخضروات الأخرى التي يمكن أن تسبب تراكم الغازات في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مثل الكرنب والبصل والبروكلي والفجل والقرنبيط وغيرها، وإذا أصبت بالغازات بسبب تناول هذه الخضراوات، فقد تعانين من نفس الأعراض عند استهلاك الخيار. بسبب هذه الآثار الجانبية للخيار، من الأفضل تناول هذه الخضرة باعتدال أو تناول أصناف لا تسبب انتفاخ المعدة والتجشؤ.
يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الناس
وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض الأطعمة مثل حبوب لقاح الزهور والشمام وشاي البابونج والموز وبذور عباد الشمس وما إلى ذلك. أولئك الذين لديهم حساسية من هذه الأطعمة هم أكثر عرضة للإصابة بالحساسية تجاه الخيار أيضًا، وذلك بسبب ظاهرة تسمى “رد الفعل المتقاطع”.
يجب على أولئك الذين يعانون من ردود الفعل التحسسية هذه تجنب تناول هذه الخضرة بشكل نيئ واستبداله بخضروات صحية أخرى مثل اليقطين.
حساسية الفم والجلد
أظهرت الدراسة التي أجرتها الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة حول تفاعلات الحساسية للخيار لدى البشر أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح عشبة الرجيد والبطيخ وشاي البابونج والموز وبذور عباد الشمس قد يعانون أيضًا من الحساسية بعد تناول هذه الخضرة. على الرغم من أن طهي الخيار أو شوائه يمكن أن يقضي على هذه المخاطر، إلا أنه من الأفضل استبدالها بالكوسا لتجنب الحساسية.
إذا كنت تعانين من التهاب الجيوب الأنفية أو أي نوع من أمراض الجهاز التنفسي المزمنة، فمن الأفضل تجنب تناول هذه الخضرة. إذا صدقنا ادعائات ممارسو الأيورفيدا، فإن تأثيرات التبريد للخيار تؤدي إلى تفاقم مثل هذه الظروف و تؤدي إلى نشوب اعراض.
نمو الجذور الحرة وخطر الإصابة بالسرطان
يقوي فيتامين سي جهاز المناعة وهو مفيد جدًا للوقاية من العديد من الأمراض ومكافحتها. كما أنه فعال في تقوية أداء مضادات الأكسدة. ومع ذلك، عندما تستهلك بكميات كبيرة، فإنها تصبح مؤيدة للأكسدة ضد طبيعتها الطبيعية. لذلك قد يؤدي الى نمو وانتشار الجذور الحرة النشطة وبالتالي ارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان وحب الشباب وغيرها من الحالات الغير صحية.
زيادة التبول
كما ذكرنا فإن الخيار هو مدر طبيعي للبول. وبالتالي إذا تم استخدامه باعتدال، يمكن أن يقاوم احتباس الماء في الجسم. لكن من ناحية أخرى، قد يؤدي الاستهلاك المفرط للخيار إلى فقدان الماء والجفاف لدى بعض الأشخاص.
من هم الأشخاص الذين يجب أن يقللوا من تناول الخيار؟
- يجب على الأشخاص المصابين بالإسهال والأطفال تقليل استخدام هذه الخضرة.
- تذكري أنه لا يجب عليك استخدام الخيار غير الطازج، لأنها ستسبب ألمًا وانتفاخًا في مناطق الجهاز الهضمي، وفي المعدة التي تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي نظرًا لبطء هضمها، لذلك يجب تناولها مع العسل أو الزبيب.
- يعتقد خبراء التغذية والمختصون في هذا المجال أن تناول الكثير من الخيار بامكانه ان يمنع امتصاص فيتامين سي.
- من تنتفخ معدته بسبب تناول الخيار يفضل ان يستعمل الملح معها لكي يتجنب هذه الحالة.
- لا ينبغي أن يستهلك الاطفال الخيار بافراط وذلك لأن الخيار له طبيعة باردة.
